Mua khô mực ngon loại 1 giá rẻ ở TPHCM, Sài Gòn bao nhiêu 1kg ? Cần tìm nơi mua hải sản giao hàng nhanh tận nhà nhanh chóng liên hệ ngay với Hải Sản Hoàng Phương mọi người nhé. Chúng mình có vựa hải sản lớn tại Quận 8 TPHCM với nhiều năm trong nghề, hải sản vận chuyển liên tục mỗi ngày tự tin trao đến tay khách hàng những mặt hàng hải sản tươi sống nhất !
Mực khô là gì, quy trình làm mực khô thế nào ?
Bước 1: Sơ chế.
– Cắt bỏ những phần không cần thiết bao gồm nội tạng và những phần linh tinh khác chỉ giữ lại phần râu, đầu, thân.
– Rửa sạch mực bằng nước muối pha loãng để giúp khử đi những chất cặn bã dính trên thân mực. Khi đã xử lý xong hết, mực được phơi ra nắng.
Bước 2: Phơi mực.
– Cột dây treo ngoài trời nắng. Cách phơi này giúp thân mực thẳng, thịt dày bao ngon.
– Phơi trên vĩ lưới. Đối với hình thức phơi này mực sau khi phơi thân sẽ bị bè ra, thịt mực mỏng, vì thịt mực mỏng nên khi ăn sẽ mềm và dễ nhai hơn cách phơi mực treo.
Sau một ngày phơi nắng sẽ có được món mực một nắng rất ngon. Tiếp tục phơi thêm 2 – 3 nắng giòn cho tới khi mực khô hẳn là ra thành phẩm.
Mực khô giá bao nhiêu 1kg ?
Giá mực khô thay đổi tùy từng thời điểm và phụ thuộc vào kích thước. Hãy bấm liên hệ ngay với chúng mình để được tư vấn và báo giá nhé !
Ăn mực khô có tốt không ?
Mực khô giúp cơ thể ngăn ngừa chứng viêm khớp; hấp thụ và sử dụng sắt tốt hơn; làm giảm chứng đau nửa đầu; tốt cho hệ tim mạch; làm xương và răng chắc khỏe; điều hòa ổn định lượng đường trong máu; hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch,…
Theo các chuyên gia về dĩnh dưỡng thì trong 100g mực khô có chứa:
- 291 calo
- 32,6 g nước
- 60,1 g chất đạm
- 4,5g chất béo
- 2,5 g chất đường bột
- Thành phần dinh dưỡng mực khô.
Vì thế theo khuyến cáo của các chuyên gia thành phần dinh dưỡng của mực khô chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất lớn, ăn mực khô sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Tuy nhiên, cũng giống như thịt, cá khi chế biến, nướng mực không nên để mực cháy, không những ăn sẽ không ngon mà khi đó còn sinh ra chất có hại cho cơ thể.
Cách chọn khô mực ngon.
Hải sản Hoàng Phương chia sẻ với quý khách hàng mẹo để nhận biết khô mực đảm bảo chất lượng như sau:
– Mực khô đạt chuẩn về chất lượng phải được phơi lúc còn tươi, bụng sẽ có màu trắng, lưng có màu hồng nhạt tự nhiên.
– Thân mực thẳng và mình thì dày, khô, không lưu lại mùi tanh trên tay khi chạm vào.
– Về phần đầu, đầu mực ngon phải gắn liền và chắc vào thân mực, râu còn nhiều có màu trắng hồng, thẳng.
– Mực ngon là khi nướng lên, xé nhỏ ra thịt bên màu hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn.
Cách bảo quản khô mực ngon và lâu hơn.
– Dùng giấy báo bọc kín hết lấy thân mực, sau đó cho vào túi li lon đóng kín rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh với nhiệt độ tốt nhất là -18 độ C.
– Nên sử dụng khô mực trong vòng bốn tháng tính từ lúc mua về. Khoảng ba hay bốn tuần bạn nên lấy chúng ra phơi nắng trong vòng 10 – 15 phút, sau đó tiến hành bảo quản lại.
Cách làm món gỏi xoài khô mực.
Nguyên liệu:
– Mực khô: 100g.
– Xoài xanh: 2 quả.
– Chanh tươi: 2 quả.
– Ớt : 2 quả..
– Đậu phộng: 30g.
– Tỏi: 1 củ.
– Rau răm, hành tím, húng quế, mùi tàu, bạc hà,….
– Gia vị: Bột canh, mì chính, nước mắm, tương ớt, đường, dầu ăn, dấm,…
Sơ chế nguyên liệu:
– Mực nướng khô: Dùng chày đập đập cho mềm mực. Xé đôi đầu mực và thân. Phần đầu tách râu mực riêng. Phần thân bóc lớp mai cứng ở giữa rồi xé thành sợi. Muốn mực giòn và thơm hơn thì bạn có thể bắc lên bếp phi tỏi thật thơm cho mực đã xé thành sợi đảo qua cho thêm xíu đường và mắm đến khi ngả màu vàng vàng rồi tắt bếp, vớt ra cho ráo.
– Xoài xanh chọn quả hơi ngả sang vàng, rửa sạch, gọt vỏ, sau đó nạo thành sợi. Cho vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút hoặc ngâm vào nước đá cho xoài đc giòn hơn.
– Hành tím rửa sạch, cắt lát mỏng sau đó bắc bếp cho ít dầu ăn vào chảo, sao vàng lên cho thơm rồi vớt ra.
– Đậu phộng rang vàng, tách vỏ, giã nhỏ.
Cách làm món gỏi xoài khô mực.
– Chanh vắt nước, lọc hạt ra để khi làm gỏi không bị đắng.
– Ớt và tỏi đập dập băm nhuyễn.
– Rau thơm đem rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ.
– Cho 3 muỗng đường, 2 muỗng mắm, nước cốt chanh, mì chính, tỏi, ớt băm nhuyễn trộn đều lên.
– Cho mực khô xé sợi, xoài, cà rốt, hành phi, rau thơm trộn đều lên.
– Rưới nước trộn gỏi vào hỗn hợp vừa trộn, sau đó cho thêm đậu phộng đảo đều
– Nêm nếm lại một lần nữa cho vừa miệng ăn rồi cho ra đĩa.
Cách làm món khô mực rim chua ngọt ngon.
Nguyên liệu:
– Mực khô: 1-2 con to
– Tương cà, tương ớt, dầu hào
– 1/2 quả dứa
– Mè rang
– Tỏi, ớt tươi băm nhỏ.
Cách thực hiện:
– Mực khô nướng chín, dùng chày đập cho mềm, xé nhỏ.
– Dứa cắt 1/2 quả băm nhuyễn vắt lấy nước cốt.
– Trộn 1 thìa canh tương cà, 1 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa nhỏ dầu hào, ớt băm, 1 thìa nhỏ đường và chút nước mắm.
– Đun chảo nóng, cho ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi, cho hỗn hợp đã trộn ở trên vào, thêm nước cốt dứa, nêm sao cho có vị chua cay mặn ngọt rồi cho mực khô vào đảo đều cho thấm.
– Để lửa ở mức nhỏ nhất vài phút thì tắt bếp, cho mè rang lên trên.
* Mua Mực Khô ngon ở đâu Sài Gòn – TPHCM ?
- Quý khách nếu ở TPHCM thì có thể mua khô mực lớn – nhỏ ở các chợ truyền thống, nếu mua số lượng lớn thì chợ đầu mối. Còn quý khách mua lẻ và muốn giao tận nơi thì đã có Hải sản Hoàng Phương đáp ứng ngay nhu cầu.
- Hải sản Hoàng Phương là nơi mua khô mực giá rẻ đi cùng chất lượng tươi ngon “đỉnh của chóp”. Chúng tôi chuyên cung cấp hải sản tươi sống tại Sài Gòn, hàng vận chuyển liên tục mỗi ngày với menu đa dạng, đặc biệt là giao hàng trong nội thành liền nhanh chóng, giá cả cạnh tranh.
* Mua khô mực loại 1 giá rẻ – giao liền tận nơi ở Sài Gòn ( TPHCM ).
- Nếu bạn đang tìm một vựa hải sản tươi sống giao hàng tận nơi tại TPHCM thì Hoàng Phương Sea Food là thứ bạn đang cần. Chúng mình hỗ trợ giao hàng nhanh chóng, đảm bảo về chất lượng.
- Giá luôn thay đổi theo từng thời điểm, hãy gọi ngay cho chúng mình để được tư vấn đặt hàng nhé:
