Mua thịt càng – đùi – que ghẹ ngon ở Sài Gòn tại Hải Sản Hoàng Phương giá siêu cạnh tranh, hàng tươi sống vận chuyển liên tục mỗi ngày. Nếu bạn vẫn chưa tìm được nơi mua hải sản tươi sống giao tận nơi tại TPHCM thì hãy tham khảo sản phẩm bên mình nhé !
Hoàng Phương Sea Food là vựa hải sản chuyên cung cấp sỉ lẻ các mặt hàng hải sản tươi sống tại Sài Gòn, hàng vận chuyển liên tục mỗi ngày, SHIP hàng tận nơi.
Thịt càng ghẹ.
- Thịt càng ghẹ tại Hải Sản Hoàng Phương được lấy từ những con ghẹ tươi sống đều size, đem đi hấp chín và tách lấy thịt, đặc biệt hơn chỉ giữ phần thịt ghẹ ngon nhất ở phần càng lại.
- Dưới bàn tay khéo léo cùng dụng cụ chuyên dụng, phần thịt ở càng ghẹ sau khi được tách ra vẫn còn nguyên vẹn.
- Thịt càng ghẹ được shop chọn lọc kỹ lưỡng, không bị bở hoặc vụn.
Cách chọn càng ghẹ tươi ngon.
- Thịt càng ghẹ còn tươi ngon là khi ta nhìn thấy phần thịt càng dù thuộc loại càng nhỏ hay to thì phần thịt vẫn luôn mập, màu sắc đỏ, hồng hoặc nâu, tươi mới. Nếu phần thịt dài, có màu trắng nhạt là thịt càng óp, bị bảo quản lâu ngày. Thịt lấy từ chân và càng ghẹ, sẽ có màu hồng sẫm sau khi nấu chín.
Thịt đùi ghẹ.
- Phần thịt được lấy ra từ đùi con ghẹ, là thực phẩm rất được ưa thích vì sự thơm ngon, bổ dưỡng của nó. Thịt ghẹ dễ ăn, được chế biến theo nhiều cách khác nhau như nấu súp, nấu bánh canh, nấu cháo,…
- Thịt đùi ghẹ to và nhiều thịt hơn phần càng ghẹ.
Thịt càng que ghẹ.
Cũng tương tự, thịt càng que được lấy từ que của con ghẹ, sau đó đem đi hấp chính là tách lấy thủ công.
Cách làm món súp càng ghẹ.
Nguyên liệu:
- Thịt càng ghẹ: 500g
- Nấm đông cô: 3 – 4 búp
- Bột năng hoặc bột ngô: 2 thìa nhỏ
- 1 lòng trắng trứng gà
- 1 bó rau mùi (rau ngò),
- Gia vị: muối, bột nêm, dầu mè và hành tím củ nhỏ.
Cách thực hiện:
- Nấm đông cô ngâm mềm, rửa sạch rồi thái thành sợi nhỏ. Lòng trắng trứng đánh tan. Bột năng đổ vào bát, hoà tan cùng với 5 thìa nhỏ nước lạnh. Trước hết chúng ta bắc một cái nồi nhỏ lên bếp, phi thơm hành và đổ thịt ghẹ vào xào sơ qua. Sau cho cho nấm đông cô vào đảo đều tay.
- Đổ thêm chút nước luộc ghẹ vào, nấu trên lửa nhỏ cho nấm chín mềm. Khi nấm mềm thì đổ tiếp một bát nước lạnh vào để đun sôi lên. Cho phần bột năng đã hoà tan vào nồi. Bạn dùng muỗng lớn khuấy đều hỗn hợp cho nguyên liệu hoà quyện với nhau và đạt đến độ sền sệt. Lúc này, chúng ta nhanh tay đổ lòng trắng trứng vào nồi súp. Lấy đũa khuấy đều theo chiều kim đồng hồ.
- Như vậy sẽ tạo nên những sợi vân lòng trắng đẹp và mảnh. Nêm nếm thêm chút muối, hạt nêm, rắc ít hạt tiêu xay lên bề mặt rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn múc canh ra bát, rắc thêm rau mùi đã thái nhỏ lên trên. Đồng thời nhỏ vài giọt dầu mè rồi trộn đều lên. Ăn khi súp ghẹ còn nóng sẽ cảm nhận mùi vị thanh mát, ngọt mềm.
Cách nấu món cháo thịt càng ghẹ.
Nguyên liệu:
- 500g thịt ghẹ
- 70g gạo tẻ
- 10g gạo nếp
- 2 nhánh hành hoa, mùi
- 1 củ hành khô
- Nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn
Cách thực hiện:
- Hành tím bóc sạch vỏ bên ngoài, băm nhuyễn. Bắc chảo lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn rồi cho hành vào phi thơm. Đổ thịt ghẹ vào xào chung, nêm thêm 1 thìa nước mắm ngon. Trộn phần gạo nếp với gạo tẻ lại với nhau, mang đi vo sạch sẽ.
- Đổ gạo vào nồi cùng 1 lít nước lạnh, đậy kín vung để ninh cho đến khi hạt cháo bung và mềm. Lúc này bạn đổ phần thịt ghẹ vừa xào vào đun trên lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Khi thấy nồi cháo đạt đến độ sánh, mềm ngọt thì thêm chút hành hoa cắt nhỏ vào. Múc cháo ra bát và ăn ngay khi còn nóng.
Cách nấu món bánh canh ghẹ.
Nguyên liệu:
– 300g thịt càng ghẹ bóc sẵn.
– 300g bánh canh.
– 200g xương heo.
– Huyết heo.
– Tôm.
– Nấm rơm.
– Bột năng.
– Giá, hành lá, ngò gai, tỏi, ớt, chanh
– Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu điều…
Cách thực hiện:
- Bước 1: Xương heo rửa sạch, trần sơ qua nước sôi rồi đem hầm lấy nước dùng. Trong quá trình hầm liên tục vớt bỏ bọt để nước dùng trong, không bị đục.
- Bước 2: Thịt càng ghẹ bóc sẵn rửa sạch nhẹ nhàng, để ráo. Tôm bỏ đầu, lột vỏ, lấy chỉ lưng, rửa sạch để ráo. Huyết rửa sạch nhẹ nhàng, để ráo.
- Bước 3: Nấm rơm bổ đôi ngâm nước muối, vớt ra rửa lại để ráo. Giá rửa sạch để ráo. Hành lá, ngò gai rửa sạch cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
- Bước 4: Nước dùng được vớt xương heo ra bỏ.
- Bước 5: Đun nóng chảo dầu phi thơm tỏi, cho thịt càng ghẹ vào xào sơ, nêm chút muối và tiêu, trút ra dĩa để riêng.
- Bước 6: Cho tôm vào chảo xào sơ cho săn lại, cho vào nồi nước dùng. Tiếp tục cho nấm rơm vào chảo xào với dầu điều, trút vào nồi nước dùng. Cho huyết vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 7: Hòa bột năng với nước, từ từ đổ vào nồi quậy đều cho đến khi nước dùng sánh lại, nước sôi lại thì tắt bếp.
- Bước 8: Trụng bánh canh và giá qua nước sôi, cho vào tô, múc tôm, nấm rơm, huyết, chan nước dùng vào. Múc thịt ghẹ cho lên mặt, rắc hánh lá, ngò gai cùng ít tiêu lên trên cùng cho dậy mùi thơm. Khi ăn cho thêm chanh hoặc ớt vào tùy sở thích.
Mua Thịt Càng Ghẹ ở đâu TPHCM ?
- Quý khách nếu ở TPHCM thì có thể mua Thịt Càng Ghẹ ở các chợ truyền thống, nếu mua số lượng lớn thì chợ đầu mối. Còn quý khách mua lẻ và muốn giao tận nơi thì đã có Hải sản Hoàng Phương đáp ứng ngay nhu cầu.
- Hải sản Hoàng Phương là nơi mua Thịt Càng Ghẹ giá rẻ đi cùng chất lượng tươi ngon “đỉnh của chóp”. Chúng tôi chuyên cung cấp hải sản tươi sống tại Sài Gòn, hàng vận chuyển liên tục mỗi ngày với menu đa dạng, đặc biệt là giao hàng trong nội thành liền nhanh chóng, giá cả cạnh tranh.
* Mua Thịt Càng Ghẹ online giá rẻ – giao liền tận nơi ở Sài Gòn ( TPHCM ).
- Nếu bạn đang tìm một vựa hải sản tươi sống giao hàng tận nơi tại TPHCM thì Hoàng Phương Sea Food là thứ bạn đang cần. Chúng mình hỗ trợ giao hàng nhanh chóng, đảm bảo về chất lượng.
- Giá luôn thay đổi theo từng thời điểm, hãy gọi ngay cho chúng mình để được tư vấn đặt hàng nhé:
0972000878 (Phương)
