Mua ghẹ càng xanh size to và nhỏ tươi sống giá bao nhiêu 1kg hôm nay, nên ăn ghẹ xanh đực hay cái, ăn ghẹ xanh và ghẹ đỏ loại ngon hơn, các món ăn từ ghẹ xanh, địa chỉ mua ghẹ xanh giá rẻ tại Sài Gòn, TPHCM… Tất tần tật những thắc mắc về con ghẹ xanh sẽ được Hải Sản Hoàng Phương giải đáp qua bài viết bên dưới, chúng mình cùng nhau tìm hiểu nhé !
Hoàng Phương Sea Food là vựa hải sản chuyên cung cấp sỉ lẻ các mặt hàng hải sản tươi sống tại Sài Gòn, hàng vận chuyển liên tục mỗi ngày, SHIP hàng tận nơi.
Ghẹ xanh là gì ?
- Ghẹ xanh được tìm thấy ở các cửa sông của Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương (phần duyên hải châu Á) cũng như vùng duyên hải trung-đông của Địa Trung Hải. Loài ghẹ này phân bố rộng ở miền đông châu Phi, Đông Nam Á, Nhật Bản, Australia và New Zealand.
- Ghẹ xanh đực có vỏ màu lam sáng với các đốm trắng và các càng dài đặc trưng, trong khi ghẹ xanh cái có màu nâu/lục xỉn màu hơn và mai thuôn tròn hơn. Mai của chúng có thể rộng tới 20 cm.
- Phần lớn thời gian chúng ẩn nấp dưới cát hay bùn, cụ thể là trong thời gian ban ngày và mùa đông. Chúng đi kiếm ăn khi thủy triều lên. Thức ăn của chúng khá đa dạng, từ các động vật hai mảnh vỏ, cá và ít hơn là các loại tảo lớn. Chúng bơi lội rất tốt, chủ yếu là do các cặp chân dẹp tựa như các mái chèo.
Ghẹ Càng Xanh sống giá bao nhiêu 1kg ?
Giá Ghẹ Càng Xanh phụ thuộc vào kích thước lớn nhỏ, Tại Hải Sản Hoàng Phương Ghẹ Xanh có nhiều kích thước tương ứng với giá khác nhau đa dạng để quý khách lựa chọn.
| Ghẹ xanh 7-8con | 350k |
| Ghẹ xanh 5-6con | 400k |
| Ghẹ Xanh 4-5con | 450k |
| Ghẹ xanh 2-3con | 500k |
Tuy nhiên, giá Ghẹ sẽ thay đổi tùy theo từng thời điểm, hãy liên hệ với Hoàng Phương Sea Food để được tư vấn và báo giá nhé !
Ăn Ghẹ Xanh hay Ghẹ Đỏ ngon hơn ?
- So với ghẹ đỏ, ghẹ xanh thường có kích thước nhỏ hơn. Ghẹ xanh có đặc điểm vỏ màu xám, trên chân có nhiều viền xanh và đốm trắng ở toàn thân. Ghẹ xanh được đánh giá là loại ghẹ ngon nhất, được nhiều người sành ăn yêu thích. Thịt ghẹ ngọt và chắc hơn ghẹ đỏ. Ghẹ xanh có hàm lượng dưỡng chất nhiều nhất trong các loại ghe.Giới sành ăn cho rằng ghẹ xanh là loại ghẹ ăn ngon nhất.
Cách chọn Ghẹ Càng Xanh ngon.
Mua ghẹ kích thước vừa phải
- Đa số mọi người cho rằng ghẹ càng to thì càng nhiều thịt và ngon. Tuy nhiên đây là quan điểm sai lầm bởi trên thực tế, những con càng to thì lại càng ít thịt và ăn không ngon. Do đó bạn nên mua ghẹ có kích thước vừa tầm tay, trông vừa phải mới là những con có nhiều chất dinh dưỡng, khi chế biến sẽ cho thịt chắc, nhiều và thơm ngon.
Chọn ghẹ thật tươi
- Để chọn được ghẹ tươi sống, bạn nên mua ghẹ ở những cơ sở kinh doanh hải sản uy tín hoặc những cửa hàng có bể sục oxy. Chọn ghẹ bằng cách cầm con ghẹ lên, lật ngửa và dùng tay ấn vào ức ghẹ. Trường hợp ức ghẹ lún xuống là ghẹ không ngon, ngược lại là ghẹ tươi sống, thịt chắc. Ngoài ra bạn cũng có thể quan sát yếm ghẹ nếu yếm khít khít với thân là ghẹ chắc thịt, chưa sinh sản nhiều.
Nên mua ghẹ xanh
- Ghẹ có nhiều loại những nhiều thịt, ngon và bổ dưỡng nhất là ghẹ xanh. Kích thước vừa phải, khi cầm ghẹ có cảm giác nặng tay do thịt chắc. Nhìn thoáng qua khá giống nhiều loại ghẹ khác nên bạn hãy quan sát thật kỹ để chọn được ghẹ xanh ngon.
Thời điểm mua ghẹ ngon nhất
- Theo kinh nghiệm của những người vùng biển, thời điểm mua ghẹ ngon phụ thuộc chủ yếu vào mùa nước. Thông thường, bạn nên mua ghẹ vào những ngày đầu tháng hoặc cuối tháng. Đây là thời điểm ghẹ nhiều, béo và chắc thịt, ngược lai mua ghẹ vào giữa tháng là thời điểm ghẹ đang lột vỏ nên ít thịt, không ngon, khi nhấn thường óp.
Tác dụng của Ghẹ Xanh đối với sức khỏe con người.
- Người ta tìm thấy trong 100gr ghẹ sẽ có 15gr chất đạm, 2.6gr chất béo, Omega-3, giàu vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin C,…và cũng chứa các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như sắt, kali, kẽm, đồng, phốt pho, canxi,…
- Một vài nghiên cứu về dinh dưỡng cũng cho thấy đối với những người thường ăn ghẹ có thể giảm thiểu hàm lượng cholesterol xấu cùng với triglycerides có trong máu cực tốt, chưa kể thịt ghẹ trong đông y còn có vị mặn, ngọt và không có độc, có thể giúp thanh nhiệt, tán ứ, sinh huyết, bổ xương tủy và giảm đau cực tốt cho cơ thể, đặc biệt dùng cho trẻ nhỏ đang phát triển cùng người cao tuổi đang trong tình trạng suy yếu sẽ có hiệu quả cao.
- Ghẹ cũng là thực phẩm tốt cho sức khỏe của cả mẹ bầu lẫn thai nhi, là thành phần dinh dưỡng không thể thiếu trong thai kỳ, giúp cung cấp hàm lượng protein khổng lồ cùng với hàm lượng axit béo omega3 và hàm lượng dưỡng chất phong phú cho mẹ bầu, tăng cường sức khỏe cho bà bầu và ngăn chặn các tác hại xấu làm ảnh hưởng tới sự phát triển của trẻ.
- Hàm lượng vitamin dồi dào và phong phú, đa dạng có trong thịt ghẹ cũng giúp cho trẻ nhanh cao lớn và thông minh hơn hẳn, là thực phẩm đặc biệt bổ đối với sự phát triển não bộ của trẻ, chưa kể đây còn là món ăn ngon không ngán, không béo nên có thể thúc đẩy trẻ ăn nhiều hơn, kể cả với những trẻ thường xuyên biếng ăn.
Bà bầu ăn ghẹ xanh được không ?
- Nhiều thành phần dưỡng chất có lợi cho sức khoẻ như thế nên việc mẹ bỏ qua ghẹ trong thực đơn dinh dưỡng thai kỳ là một thiếu sót. Tuy nhiên thì cũng như các thực phẩm khác, việc sử dụng ghẹ sao cho hợp lý mà vẫn đảm bảo hấp thụ được chất dinh dưỡng cũng như an toàn cho sức khỏe của mẹ là ưu tiên hàng đầu.
- Thành phần sắt có trong ghẹ là một ưu điểm của thực phẩm này đối với mẹ bầu. Trong giai đoạn thai kỳ, mẹ bầu sẽ rất hay gặp những tình trạng như mệt mỏi, suy nhược, hoa mắt, chóng mặt,.. là triệu chứng của việc thiếu máu. Do đó, ngoài bồi bổ huyết bằng các viên uống sắt thì mẹ cũng có thể tăng sản sinh hồng cầu nhờ vào việc ăn ghẹ đấy.
- Lưu ý: Ghẹ rất dễ bị ký sinh trùng, nếu bà bầu ăn ghẹ không được nấu chín kỹ, vi khuẩn listeria có thể xâm nhập vào cơ thể thai phụ, làm giảm sức đề kháng của mẹ bầu.
Ghẹ Xanh nấu món gì ngon ?
Cách làm món ghẹ càng xanh hấp nước dừa.
- Nguyên liệu chuẩn bị:
Ghẹ, cần tây, tỏi tây, hành tím, gừng, sả, nước dừa và gia vị: muối, mắm…
- Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch ghẹ, để ráo nước, cắt đôi. Gừng cạo sạch vỏ, băm nhỏ. Tỏi tây, cần tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa phải. Hành tím băm nhỏ.
- Tiến hành chế biến:
Cho nước dừa cùng hành tím băm nhỏ, đặt lên bếp, đun sôi và nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho ghẹ xanh cùng sả, gừng, cần tây, hành tây vào nồi, nấu khoảng 20 phút và tắt bếp.
- Thưởng thức:
Vớt ghẹ ra đĩa, có thể trang trí thêm rau thơm. Ăn với muối tiêu xanh, xì dầu mù tạt nữa là chuẩn luôn nhé cả nhà.
Cách làm món ghẹ hấp bia xả.
Nguyên liệu:
- 1 kg ghẹ xanh sống
- 4 củ sả
- Muối tiêu, chanh, ớt
Cách làm món ghẹ xanh hấp bia xả
– Mua ghẹ xanh sống còn nguyên con, nhìn tươi xanh, càng to và bấm vào phần thân thấy rắn chắc. Không nên lựa chọn những con ghẹ quá to hay quá nhỏ, yếm mềm và mọng nước đều không ngon.
– Dùng một chiếc đũa chọc nhẹ vào miệng con ghẹ để ghẹ chết thật nhanh, không tháo dây buộc càng và rửa thật sạch phần mai, thân, càng của ghẹ, để cho ráo nước.
– Chuẩn bị nồi hấp cách thủy, thay phần nước trong nồi bằng 1 lon bia. Sau đó, cho củ sả đã rửa sạch, cắt khúc, đập dập vào để lót dưới đáy vỉ hấp.
– Đậy nồi hấp lên bếp, đun sôi bia cho tới khi có mùi thơm thì cho ghẹ đã sơ chế vào, đậy nắp vung lại và tiếp tục đun lửa to cho hơi sả, bia bốc lên thấm mùi thơm vào thịt ghẹ.
– Ngoài ra, tùy khẩu vị của từng người mà có thể chuẩn bị thêm chanh, ớt và ít mù tạt chấm kèm để hương vị món ghẹ hấp bia sả thêm đậm đà hơn.
Cách làm Ghẹ Xanh rang muối.
Nguyên liệu:
- Càng ghẹ 300 gr
- Muối tôm 20 gr
- Ớt xay 20 gr
- Đường 40 gr
- Bơ 20 gr
- Tỏi 1 củ
- Gừng 1 củ
Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch 300 gram càng ghẹ.
- Tỏi bỏ vỏ và băm nhuyễn.
- Gừng bạn gọt vỏ bỏ đi và dùng dao có bản to đập gừng mềm ra.
Cách thực hiện món càng ghẹ rang muối.
- Bắt nồi lên bếp, sau đó cho nước vào 3/4 nồi để chuẩn bị luộc ghẹ.
- Cho gừng vào nồi và đun sôi nước. Khi nước sôi, bạn cho càng ghẹ vào và luộc trong 7 phút.
- Sau khi luộc ghẹ, bạn dùng chày (hoặc dao có bản to) đập nứt càng ghẹ để khi rang, càng ghẹ thấm đều gia vị.
- Tiếp tục, bắt chảo lên bếp và cho vào chảo 100 ml nước, 20 gram muối tôm, 20 gram ớt xay và 40 gram đường.
- Vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi nước muối bắt đầu sôi thì tắt bếp và cho nước muối vào một tô riêng.
- Tiếp theo, cho vào chảo 20 gram bơ và thêm 1 ít tỏi băm vào. Đun và trộn đều cho đến khi bơ tan hết thì cho càng ghẹ luộc vào.
- Trộn đều càng ghẹ cho đến khi cạn bơ thì tiếp tục cho nước muối vào trộn. Trộn đến khi nước muối khô đi thì tắt bếp.
* Mua Ghẹ Xanh sống ở đâu tươi ngon tại TPHCM.
- Quý khách nếu ở tphcm thì có thể mua Ghẹ Xanh sống ở các chợ truyền thống, nếu mua số lượng lớn thì chợ đầu mối. Còn quý khách mua lẻ và muốn giao tận nơi thì đã có Hải sản Hoàng Phương đáp ứng ngay nhu cầu.
- Hải sản Hoàng Phương là nơi mua ghẹ xanh giá rẻ đi cùng chất lượng tươi ngon “đỉnh của chóp”. Chúng tôi chuyên cung cấp hải sản tươi sống tại Sài Gòn, hàng vận chuyển liên tục mỗi ngày với menu đa dạng, đặc biệt là giao hàng trong nội thành liền nhanh chóng, giá cả cạnh tranh.
* Mua Ghẹ Xanh sống online giá rẻ – giao liền tận nơi ở Sài Gòn ( TPHCM ).
Nếu bạn đang tìm một vựa hải sản tươi sống giao hàng tận nơi tại TPHCM thì Hoàng Phương Sea Food là thứ bạn đang cần. Chúng mình hỗ trợ giao hàng nhanh chóng, đảm bảo về chất lượng.
Giá luôn thay đổi theo từng thời điểm, vì vậy hãy gọi ngay cho chúng mình để được tư vấn đặt hàng nhé:
0972000878 (Phương)
