Mua mực ống tươi sống tại Sài Gòn – TPHCM giá rẻ liên hệ ngay với Hải Sản Hoàng Phương để được tư vấn và giao hàng tận nhà. Với nhiều năm kinh nghiệm bán hải sản tại Sài Gòn, chúng tôi tự tin là địa chỉ cung cấp hải sản cũng như các loại mực tươi sống bậc nhất. Hàng được vận chuyển liên tục mỗi ngày, chuyên cung cấp sỉ lẻ các mặt hàng hải sản tại TPHCM.
Thông tin và cách nhận biết mực ống.
- Mực ống là loài mực có thân tròn, hơi bầu và dài như chiếc ống. Phần đuôi mực mỏng và có vây ngắn. Điểm đặc trưng của mực ống là phần vây đuôi của nó kéo dài từ giữa thân đến phía cuối thân, tạo thành hình thoi.
- Bên cạnh đó mực ống có đặc điểm là thân dài, hình ống có 8 râu nhỏ và 2 xúc tu dài, da có nhiều đốm hồng, mắt to trong suốt.
Mực ống giá bao nhiêu 1kg tại TPHCM.
| Mực ống 3-4con | 280k |
| Mực ống 5-6con | 250k |
Giá mực ống thay đổi tùy vào kích thước và từng thời điểm khác nhau. Hãy liên hệ ngay với Hải Sản Hoàng Phương để được tư vấn và báo giá nhé !
Cách lựa mực ống tươi sống.
- Nhìn màu sắc mực: Nếu là mực ống tươi thì nhìn lớp da màu nâu thì sẽ là nâu đậm còn màu trắng sẽ trắng bóng chứ không đục nhé.
- Dùng tay cảm nhận độ săn chắc của mực: Khi chọn mua mực ống hay mực nào cũng vậy nếu muốn biết nó tươi hay không bạn hãy dùng tay ấn vào phần thịt nếu sau khi ấn và thả tay ra thì thịt mực sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu như vậy là mực tươi. Còn nếu như thịt mực mềm, nhão không có độ đàn hồi là mực đã cũ.
- Màu mắt mực: Đã là mực tươi sẽ có mắt rất sáng, trong thậm chí chị em có thể nhìn thấy rõ con ngươi bên trong còn nếu mực không ngon mắt sẽ mờ và đục.
- Mực ống có 8 râu nhỏ và 2 xúc tu khi bạn mua bạn cần lưu ý nếu còn đủ số râu, xúc tu và nó dính chặt vào nhau là mực còn tươi nếu như nó bị rơi rớt mất một số râu thì là mực đã bị ươn rồi.
Cách sơ chế mực ống.
- Bước 1: Giữ chặt râu mực, kéo nhẹ để lấy râu mực ra khỏi thân. Bạn có thể sử dụng ngón tay giúp tách nhẹ lớp màng bám để việc kéo râu và ruột mực ra được dễ dàng hơn. Khi lấy râu mực ra, nếu phần túi mực bị vỡ thì bạn có thể rửa sạch bằng vòi nước chảy.
- Bước 2: Kéo nhẹ để lấy phần xương sống (mai mực) màu trắng trong ra khỏi thân con mực. Sau khi lấy xong xương sống ra thì rửa sạch mực, bỏ phần nội tạng trong bụng mực.
- Bước 3: Dùng dao sắc cắt nhẹ một đường phía đầu thân mực để tạo được một đường gờ giữa da và thịt mực. Dùng một tay giữ phần thịt mực, tay còn lại nắm phần da mực kéo lên. Lần lượt làm từng bên đến khi loại bỏ hoàn toàn được da mực.
- Bước 4: Cắt rời ruột ra khỏi đầu để làm sạch, xẻ đầu mực và rửa sạch. Nếu như bạn muốn sử dụng phần ruột mực thì vứt bỏ túi mực và kéo sợi chỉ đen trong ruột mực ra rồi đem rửa.
Mực ống nấu món gì ngon ?
Mực ống là một trong những đặc sản biển nổi tiếng với hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên. Có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như:
- Mực xào.
- Mực hấp hành
- Mực nướng sate
- Mực nhồi thịt.
Cách làm mực nướng sa tế.
Nguyên liệu:
- Mực ống tươi.
- Sa tế.
- Gừng.
- Sả, tỏi.
- Hành tím.
- Rượu trắng.
- Que xiên.
Cách thực hiện:
- Mực sau khi sơ chế sạch sẽ thì khứa caro và cắt miếng vừa ăn.
- Sả thái lát mỏng. Thì là giã lấy nước.
- Ướp mực với hỗn hợp gồm: 3 muỗng canh sa tế, sả thái lát, tiêu xay, nước thì là, đường, hạt nêm, nước mắm. Ướp mực trong thời gian 30 phút cho mực thấm đều gia vị. Cho thêm đậu bắp vào để nướng ăn kèm mực sẽ ngon hơn.
- Chuẩn bị bếp than hồng. Phết ít dầu ăn lên vỉ nướng để khi nướng mực không bị dính.
- Dàn đều mực lên vỉ, khi nướng, thường xuyên phết hỗn hợp nước ướp lên hai mặt mực để mực không bị khô và sẽ thấm gia vị hơn.
- Có thể nướng đậu bắp cùng lúc với nướng mực, tuy nhiên, khi đậu bắp đã chín thì nên gắp ra đĩa trước.
- Đến khi mực chín vàng đều, dậy mùi thơm thì mực đã chín. Cho ra đĩa và ăn kèm dưa leo và đậu bắp. Chấm muối ớt xanh hoặc tương ớt là ngon nhất.
Cách làm mực ống nhồi thịt.
Nguyên liệu:
- Mực ống: 400g.
- Thịt lợn băm: 300g.
- Mộc nhĩ: 5 tai.
- Nấm hương: 5-7 cái.
- Miến: 100g.
- Trứng gà: 1 quả.
- Hành tím: 3 củ.
- Các gia vị thông thường.
- Gừng 1 củ, rượu trắng 2,3 chén.
Sơ chế nguyên liệu:
- Miến rong ngâm nước ấm trước 1 tiếng, vớt ra để ráo.
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng 15 phút, rửa sạch nhiều lần với nước, cắt bỏ các núm.
- Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Mực có nhiều loại nhưng để làm mực nhồi thịt bạn phải dùng loại mực ống. Khi mua về cắt bỏ đầu, rút ruột, rửa vài lần với nước cho sạch. Chuẩn bị 1 chậu nước nhỏ pha chút rượu trắng và gừng đập dập rồi cho mực vào rửa, bóp nhẹ nhàng cho bớt nhớt và giảm vị tanh. Rửa lại 1 lần nữa với nước sạch là được.
Làm nhân mực:
- Cho phần thịt băm vào bát tô. Giống với cách làm nem hay chả giò, mộc nhĩ – nấm hương – miến bạn cũng thái chỉ sợi nhỏ cho vào bát. Đập thêm 1 quả trứng gà, cho thêm 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột canh, 1/2 thìa hạt tiêu. Trộn thật đều cho hỗn hợp nhân ngấm gia vị. Ướp 15 phút trước khi nhồi.
Nhồi mực:
- Trước khi nhồi bạn cho phần hành tím băm vào bát thịt đã ướp rồi trộn đều thêm 1 lần nữa. Dùng thìa xúc nhân vào mực rồi dùng tay hoặc đũa đẩy cho nhân chặt xuống dưới. Vừa nhồi vừa dùng tay bóp, vuốt cho nhân thịt được chặt đều mà thân mực không bị phình ra.
Chiên mực nhồi thịt:
- Bắc chảo lên bếp, đổ nhiều dầu ăn 1 chút, đun cho dầu nóng già rồi thả mực vào chiên với lửa thật nhỏ để nhân thịt chín đều bên trong. Trong quá trình chiên có thể đậy nắp nhưng nhớ kiểm tra và lật kẻo mực bị cháy.
- Chiên khoảng 30-40 phút là mực sẽ chín, lúc này vỏ mực có màu vàng ruộm. Gắp mực ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho món ăn bớt ngấy.
* Mua Mực Ống Tươi Sống ở đâu Sài Gòn – TPHCM ?
- Quý khách nếu ở TPHCM thì có thể mua mực ống sống lớn – nhỏ ở các chợ truyền thống, nếu mua số lượng lớn thì chợ đầu mối. Còn quý khách mua lẻ và muốn giao tận nơi thì đã có Hải sản Hoàng Phương đáp ứng ngay nhu cầu.
- Hải sản Hoàng Phương là nơi mua mực ống tươi giá rẻ đi cùng chất lượng tươi ngon “đỉnh của chóp”. Chúng tôi chuyên cung cấp hải sản tươi sống tại Sài Gòn, hàng vận chuyển liên tục mỗi ngày với menu đa dạng, đặc biệt là giao hàng trong nội thành liền nhanh chóng, giá cả cạnh tranh.
* Mua mực ống tươi sống size nhỏ và lớn online giá rẻ – giao liền tận nơi ở Sài Gòn ( TPHCM ).
- Nếu bạn đang tìm một vựa hải sản tươi sống giao hàng tận nơi tại TPHCM thì Hoàng Phương Sea Food là thứ bạn đang cần. Chúng mình hỗ trợ giao hàng nhanh chóng, đảm bảo về chất lượng.
- Giá luôn thay đổi theo từng thời điểm, hãy gọi ngay cho chúng mình để được tư vấn đặt hàng nhé:
